MAC Japanese sashimiveitsi 27cm

MACin 27 cm terällä varustettu sashimi-/sushiveitsi. Täysin toispuoleisen teroituksen ansiosta mahdollistaa erittäin ohuen siivuttamisen pienellä harjoittelulla.

MAC-veitset ovat jo vuosikymmeniä kuuluneet ammattilaisten ja  tosiharrastajien lempityökaluihin keittiössä. 700 -vuotisella  perinteellä ja japanilaisella ammattitaidolla valmistetut veitset ovat  teräviä, kahvat käteen sopivia sekä tasapaino kahvan ja terän välillä  täydellisyyttä hipova.

Teräs ovat ruostumatonta Molybdenum Vanadium -terässekoitetta, johon  kovuus saadaan lisäämällä teräsmassaan vanadiumia, molybdeenia ja  volframia. Rockwellin asteikolla kovuudet Mac veitsissä voat C61.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia.  Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten  jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.  Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä.

Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä  astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu  ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikkia ratkaisut, joissa veitsien  terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja, kuten esimerkiksi jos  veitset säilyttää vetolaatikossa muiden keittiön pienvälineiden kanssa.