Pitkällä ja taipuisalla terällä varustettu veitsi, jolla esim. graavilohen tai ilmakuivatun kinkun todella ohueksi siivuttaminen käy helposti. Terässä on molemmin puolin ovaalihionnat, jotka ehkäisevät raaka-aineiden tarttumista ja näin veitsi liikkuu tasaisemmin kalaa tai lihaa leikatessa.

Arcos veitset ovat loistavan hinta-laatusuhteen omaavia ammattitason työvälineitä. Vuodesta 1745 espanjalaisella veitsentaontaperinteellä Albaceten maakunnassa valmistetut veitset ovat Nitrum- ruostumatonta terästä, jonka kovuus Rockwellin asteikolla on C56. Teräs valmistetaan Espanjassa.

Arcos veisten kahva on kosteuden kestävää polyoxymethylene-muovia (POM) ja sen niitit ruostumatonta terästä. Kahvat valetaan ja kiinnitetään veitsiin Arcosin omassa tehtaassa.

Valmistaja: Arcos
Terän pituus: 30cm
Materiaali: ruostumaton teräs, polypropeeni
Väri: musta
Paino: 250g

Terän teroituskulma on noin 20 astetta. 

Laadukkaita keittiöveitsiä ei tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikkia ratkaisut, joissa veitsien terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja.

Lataa tästä keittiöveitsien hoito-ohje.