Keittiöveitsen hoito- ja käyttöohje

• Emme suosittele veitsien pesemistä astianpesukoneessa, varsinkaan puukahvaisia tai hiiliteräsveitsiä. Kuulostaa uskomattomalta, mutta veitset tylsyvät huomattavasti nopeammin pestäessä niitä koneessa. 
• Pestyäsi veitsen kuivaa se huolella, etenkin japanilaiset tai muut erittäin hiilipitoiset veitset.
• Säilytä keittiöveitset esim. veitsitukissa tai veitsimagneetissa. Oleellisinta keittiöveitsien säilytyksessä on pitää ne erillään toisista metalliesineistä.
• Teroita veitsesi aina ennen kuin se on täysin tylsä, eli kun se ei enää ole kuin uusi. Näin teroitus käy helpoiten. 
• Keittiöveitsen teroituksessa oleellisinta on oikea teroituskulma oli teroitin mikä tahansa (puikko, lasta, kivi).
• Veitsen terän murtumisen estämiseksi on pakasteiden, luisen lihan tai esim. kookospähkinöiden käsittelemistä vältettävä etenkin japanilaisilla keittiöveitsillä.
• Keittiöveitsi ei myöskään ole ruuvimeisseli eikä kirves. Eli pelkästään tervettä järkeä käyttäen veitsesi pysyy ehjänä. 
• Mikäli teroitus ei onnistu tai veitsen terä on vioittunut, ota yhteyttä Chez Mariukseen.