Sipulit menevät kuutioiksi nopeasti ja ilman kyyneliä, kun Alligatorin leuat napsahtavat. Alligator vihannesleikkuri pilkkoo kasvikset käden käänteessä kuutioiksi tai suikaleiksi. Pilkottavat ainekset laitetaan Alligatorin suuhun, painetaan kansi alas, ja teräväreunainen teräsristikko leikkaa. Kannen päällä oleva kupu kerää leikatut kasvikset talteen.

Rungossa oleva terä on kooltaan 6x6mm, sisältää puhdistusritilän sekä kuvun.
Huom. terä laitteessa on kiinteä eikä se ole vaihdettavissa, keräyskupua saa varaosana.

Alligatorin muoviosat voi pestä astianpesukoneessa, mutta terät pysyvät terävinä huomattavasti pidempään, kun ne pestään käsin.