Japanilainen santokuveitsi Yaxell ZEN on perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettu. 37 kerroksiseen santokuveitseen on rungon molemmin puolin taottu 18 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Santokuveitsen terä edustaa yhtä hienoimmista teräslaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla C61.

• Santoku 16,5cm terällä on hyvä valinta santokuveitseksi
• Tällä santokuveitsellä teet suurimman osan leikkaustyöstä keittiössä
• Kokonsa puolesta santoku on helppo hallita ja sopii tarkempaankin työskentelyyn
• Kahva micartaa, joka paranee ajan kuluessa saaden lisää pitoa
• 37 kerrosta taontaa
• Kovuus 61 HRC
• Teroituskulma 10°
• Pakattu tyylikkääseen lahjapakettiin

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lataa tästä keittiöveitsien hoito-ohje.