Zanmai Modern Molybdenum -sarja on suunniteltu tarjoamaan hyvin tasapainoisia, helppokäyttöisiä ja huolellisesti viimeisteltyjä japanilaisia veitsiä erinomaisella hinta–laatusuhteella. Japanilaiset veitset valmistetaan ruostumattomasta molybdenum vanadium -teräksestä, joka kestää hyvin päivittäistä käyttöä ja on miellyttävä teroittaa.

Sarjan 24 cm japanilainen kokkiveitsi on klassinen pidempi kokkiveitsi monipuoliseen keittiö- ja ammattikäyttöön. Pidempi terä helpottaa suurempien määrien käsittelyä ja mahdollistaa pitkät, tasaiset viillot. Japanilainen veitsi soveltuu erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten viipalointiin, pilkkomiseen ja yleiseen keittiötyöskentelyyn.

• 24 cm terä monipuoliseen keittiö- ja ammattikäyttöön
• Molybdenum vanadium -teräs: kestävä, helppohoitoinen ja miellyttävä teroittaa
• Kovuus 58–59 HRC
• Musta pakkapuinen kahva – erittäin hyvin viimeistelty
• Teroituskulma 10–15 astetta
• Kahvassa kiillotettu teräksinen ponsi Zanmain logolla

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lue täältä keittiöveitsen hoito- ja käyttöohje.