Zanmai Modern Molybdenum -sarja on suunniteltu tarjoamaan hyvin tasapainoisia, helppokäyttöisiä ja huolellisesti viimeisteltyjä japanilaisia veitsiä erinomaisella hinta–laatusuhteella. Veitset valmistetaan ruostumattomasta molybdenum vanadium -teräksestä, joka kestää päivittäistä käyttöä ja on miellyttävä teroittaa.

Sarjan 23 cm leipäveitsi on japanilainen veitsi sahalaitaisella terällä, joka mahdollistaa erilaisten leipien ja leivonnaisten siistin leikkaamisen ilman litistämistä.

• 23 cm sahalaitainen terä leipien ja leivonnaisten leikkaamisen
• Ruostumaton molybdenum vanadium -teräs
• Kovuus 58–59 HRC
• Musta pakkapuinen kahva
• Teroituskulma 10–15°
• Kahvassa kiillotettu teräksinen ponsi Zanmain logolla

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lue täältä keittiöveitsen hoito- ja käyttöohje.