Tuotekuvaus

Hiiliteräs on alkuperäinen wokki pannu materiaali. Iso wokkipannu on halkaisijaltaan 33 cm ja siinä on puiset kahvat.

Hiiliteräs wokkipannu on hyvä vaihtoehto pinnoitetuille wok pannuille, mutta valuraudan tapaan vaatii pientä hoitoa. Tosin hyvin hoidettuna hiiliteräswokkiin muodostuu rasvan ja hiilen muodostama luonnollinen non-stick – pinta, jolloin hoidon tarve vähenee ja tarttumattomuus lisääntyy.

Hiiliterästä voi käyttää kaikilla lämmönlähteillä ja liesitasoilla, myös induktiotasolla.

Hiiliteräs ei ole yhtä huokoinen materiaalina kuin valurauta, joten siinä voi huoletta paistaa kaikkia raaka-aineita. Korkean valkuaisainepitoisuuden omaavissa raaka-aineissa, kuten kananmunassa tai valkoisessa kalassa, on syytä olla tarkkana ja laskea lämpötilaa reilusti.

Esikäsittelyksi kuumenna wok pannu ja tilkka öljyä ja levitä sitä kauttaaltaan tai keitä wokissa vettä noin 10 minuutin ajan, jolloin varastoinnin ajaksi suojattu pannu puhdistuu suojalakasta. Tämän jälkeen vain pese pannu ja se on käyttövalmis.

Hiiliterästä ei kannata yrittää pitää kirkkaan teräksen värisenä vaan se muuttaa väriä käytössä. Pannun sisäpinta tummentuu ja sisäpinnan ollessa täysin musta, on sen luonnollinen non-stick pinta parhaimmillaan.

Hiiliteräspannua ei saa pestä astianpesukoneessa, eikä käsinpestessä kannatta käyttää tiskiainetta, kuuma vesi yleensä riittää. Hiiliteräspannussa ei voi myöskään säilyttää ruokaa eikä sitä ei saa jättää tiskialtaaseen likoamaan ruostumisen takia. Jos pannuun ilmestyy pintaruoste, ei se kuitenkaan ole käyttökelvoton vaan ruosteen voi poistaa esimerkiksi karkealla sienellä tai teräsvillalla. Pannuun kannattaa myös käytön ja pesun jälkeen lisätä rypsiöljyä, ettei pintaruostetta pääse syntymään varastoinnin aikana.

Valmistaja: Judge
Halkaisija: 33 cm
Pituus: 58,5cm
Korkeus: 14cm
Materiaalit: Hiiliteräs ja puu