Japanilainen kokkiveitsi Yaxell Hana on perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettu. Kokkiveitsen kolmikerroksinen terä on taottu kromista, molybdeenistä ja vanadiinista koostuvasta Movax Superior teräksestä ja rungon molemmin puolin on taottu kerros korkealaatuista japanilaista ruostumatonta terästä. Kestävä perinteinen kahdeksankulmainen kahva on valmistettu pakkapuusta. Kovuudet terissä ovat Rockwell asteikolla C58.

• 20cm terä on tyypillinen valinta keittiön yleisveitseksi
• Tällä veitsellä teet suurimman osan leikkaustyöstä keittiössä
• Tyylikäs käteenistuva kahdeksankulmainen pakkapuu-kahva
• 3 kerrosta taontaa
• Kovuus 58 HRC
• Teroituskulma 10°
• Pakattu tyylikkääseen lahjapakettiin

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lataa tästä keittiöveitsien hoito-ohje.