Japanilainen vihannesveitsi Yaxell Ran Damascus on perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettu. 69-kerroksisen vihannesveitsen runkoon on molemmin puolin taottu 34 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Vihannesveitsi edustaa yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwell asteikolla C61.

• Vihannesveitsi 15cm terällä
• Kahva micartaa, joka paranee ajan kuluessa saaden lisää pitoa
• 69 kerrosta taontaa
• Kovuus 61 HRC
• Teroituskulma 10°
• Pakattu tyylikkääseen lahjapakettiin

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lataa tästä keittiöveitsien hoito-ohje.