Marcato Atlas on italiassa valmistettu laadukas pastakone. Koneen telan leveys on 150mm ja peruspaketissa on mukana säädettävä levyosa, tagliatelle- ja spaghettileikkuri. Marcaton atlas koneeseen on saatavana myös sähkömoottoria ja ravioli- sekä canneloni lisäosaa.

Pakettiin kuuluu myös pöytäkiinnike ja kampi. Marcatolla 10 vuoden valmistajan takuu.

Pastakoneen käyttöönotto

Kiinnitä pastakone tukevasti pöydän reunaan paketissa mukana tulevalla kiristimellä. Koneen ensipuhdistus tehdään käyttämällä pari levyä taikinaa telojen läpi, jonka jälkeen taikina heitetään pois. Tämä toimenpide poistaa mahdolliset öljyjäämät telasta ja leikkureista.

Koneen puhdistus käytön jälkeen

Puhdista telat ylä- ja alapuolelta pehmeällä liinalla tai sudilla. Älä koskaan pese konetta vedellä tai pesuaineella. Pastakonetta ei myöskään saa missään tapauksessa pestä astianpesukoneessa.

Pastataikina (4 annosta)

300g (4,5dl) durumvehnäjauhoja3 kananmunaa (tai 1,5dl vettä) Tee jauhosta keko vatkauskulhon pohjalle, paina keskelle syvennys ja riko kananmunat syvennykseen. Alusta taikina tasaiseksi, noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen kääri taikina tiukkaan kelmuun ja anna levätä jääkapissa ainakin parituntia, mieluiten yön yli. Hyvin levännyt taikina on helpompi käsitellä koneen läpi. Keitä tuorepastaa 2-4min hyvin suolatussa vedessä.

Lataa tästä pastakoneen käyttöohje.