Fileointiveitsi

Fileointiveitsi, toiselta nimeltään fileerausveitsi tai filetti, on olennainen veitsi jokaiselle kalan ystävälle – olitpa sitten kotikokki, kalastaja tai ammattilainen. Fileointiveitsen tunnistaa sen pitkästä ja joustavasta terästä, joka mahdollistaa tarkan leikkaamisen kalan rakenteen mukaisesti. Veitsi liukuu sulavasti lihan ja nahan välistä, jolloin kalafileistä tulee siistejä ja saat tasalaatuisia fileitä.

Valitse oikean kokoinen fileointiveitsi

Fileointiveitsen terän pituus kannattaa valita kalan koon mukaan:

• Pienille kaloille (esimerkiksi ahven) suositellaan veistä, jossa on alle 20 cm pitkä terä.

• Suurille kaloille, kuten lohelle, paras valinta on pidempi terä, joka helpottaa fileointia koko kalan pituudelta.

• Yleiskäyttöön sopiva terän pituus on 20–24 cm, mikä kattaa useimmat fileointitarpeet niin kotona kuin veneessäkin.

Miksi valita laadukas fileointiveitsi?

Hyvä fileointiveitsi tekee fileoinnista paitsi helpompaa, myös turvallisempaa. Laadukas terä ei takertele eikä vaadi voimankäyttöä, mikä vähentää lipsahduksia ja parantaa lopputulosta. Lisäksi joustava terä seuraa kalan muotoja tarkasti ja tekee työskentelystä vaivatonta.

Tee kalankäsittelystä nautinto – valitse juuri sinulle sopiva fileointiveitsi ja nosta fileointitaitosi uudelle tasolle.

Lue lisää veitsisetin kokoamisesta asiantuntijablogistamme